先日の買い出しに行った際に「久し振りにコロッケを作ってみよう」と思い、Ｋに相談して、お昼からキッチンで一人ゴトゴトとコロッケを作ってみました。
数年ぶりに作ったので、本当に作り方を忘れてしまっていたので、スマホでレシピを見ず、ただ記憶を掘り起こしながらの制作になりました。
ミンチと玉ねぎを炒めて、時短とカサ増しの為にミックスベジタブルを投入して、ジャガイモまレンジでチン♪ただ途中で手順を間違えてしまった為、若干時間を食ってしまったけれど、なんとか揚げるところまで辿り着いた。
衣付けは、小麦粉⇒卵液⇒小麦粉⇒卵液⇒パン粉の順番で付けて挙げていく様にしたのだけど、
ここで事件発生!!
最後の最後でパン粉が切れてしまったのだ…(;^ω^)
冷蔵庫の中にパン粉があったのは知っていたのだけど、残量をしっかりと確認していなかった上に、予想していた個数より大幅に多かった事が相まって、途中で切れてしまった…。
全くの予想外…。
殆どのタネにパン粉を付け終えていたので、「途中で買いに行くのも勿体ない」と思い、卵液と小麦粉を付けただけで揚げてみました。
見た目はから揚げだけど、中身がコロッケという変な一品の完成!!(笑)
まぁ、それはそれでありだと思いながらも「自分の確認ミスと準備ミスなので仕方ない」と少し反省しました。
でも、何とか出来た♪
(揚げカスと取り忘れて、若干焦げたけれどね～)
何だかんだあったけれど、Kに喜んでもらえたから良かったと思いました♪
沢山作ったので、暫くはおかずに困りそうにありません( ´艸｀)
あまった具材で手早くカレーを作ってみたけれど、これも美味しかった～♪本当はドライカレーの予定だったのに、俺が水の分量を間違えてしまった為に、普通のカレーになってしまいました(苦笑)
でも、カレーには違いないのだから、良しとします♪
