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巣ごもりの楽しみ方 3

前回に引き続き、Kの手作りおやつ~♪

5月も末になったので、春のフルーツの代表である苺が終盤になり、お店によっては店頭からその姿を徐々に消しつつある様で・・・。あったとしても、小粒だったり品質が全盛期よりダウンしているそうです。

先日農産市で購入した苺は小粒で沢山入っていたにも関わらず、そこの方になると徐々に品質がダウンして、最後はあまり良くなかったそうです。

前職でフルーツを扱う仕事をしていたので、様々なフルーツの旬や食べごろにメチャクチャ詳しかったりします。故に・・・

フルーツへの妥協は許されない

そんなKが今シーズンラストの苺を使ったケーキ

タルト型の真ん中にセルクルを置いて、ドーナツ状に型取りした「いちごリースタルト」を作ってくれました。
昨日まで、試しに米粉でタルト生地を焼いてみたそうのですが、小麦粉より粒子が細かいので、小麦粉よりも纏まりが悪かったたそうです。ただ、タルト等薄く焼いた場合には割れやすいという面があるので、「個人的には米粉はタルトにはあまりむかないかもしれない」という感想でした。しかし、

「小麦粉と米粉の配合を調整してブレンドしたら、うまくいくのでは?」

という予想を立てているそうなのだけど、その調整が難しい様です。

そんな事を考えながらも、表巻きのロールケーキを使って

リラックマの顔を作ってみたりして、子供達を喜ばせていました。

これから更にケーキの研究をして、家族を喜ばせてくれる物を作ってくれると思います。
その為には、研究費⁽ケーキの材料代⁾を惜しみません!!



norix

初めまして。
簡単ですが、中の人達の紹介をさせて頂きます。

俺;NORIX、ノリさん

妻 ;K
仕事に家事に子育てに・・・。
毎日フル回転で頑張ってくれています。

子供達
王子;アーサー
姫 ;ヒナ
二人とも保育園へ通いながら、毎日様々な事を吸収して帰ってきてくれています。
ママは大好き♪
パパは嫌い・・・(凹)

でも、パパはみんな大好き♪

こんなドタバタファミリーですが、宜しくお願い致します。

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